Een verfrissende Pale Ale met een tropisch smaakprofiel, versterkt door de toevoeging van echt fruit. Perfect voor een zomerse dag!
Stijl:
Smaakprofielen:
| Product | Nodig | Link |
|---|---|---|
| Belgomalt Pale Ale 5 - 7 EBC 25 kg | 2.5 kg | |
| Castle Malting Pilsmout 3-3,5 EBC 5 kg | 1 kg | |
| Hopkorrels Styrian Wolf 100 g | 50 g | |
| LALLEMAND LalBrew® Premium biergist gedroogd Verdant IPA - 11 g | 1 pakket | |
| Vers tropisch fruit (mango, ananas) | 500 g |
Het toevoegen van vers fruit tijdens de lagering zorgt voor een extra fris en fruitig karakter in het bier.
Verhit 10 liter water tot 65°C. Voeg de Belgomalt Pale Ale mout en Castle Malting pilsmout toe. Handhaaf de temperatuur voor 60 minuten, roer af en toe. Verhoog vervolgens de temperatuur naar 75°C en maisch uit gedurende 10 minuten.
Breng het wort aan de kook. Voeg 25 g Styrian Wolf hop toe na 10 minuten koken. Voeg vervolgens nog eens 25 g Styrian Wolf hop toe na 40 minuten koken. Kook het wort totaal 60 minuten.
Koel het wort zo snel mogelijk af tot 20°C met behulp van een wortkoeler of ijsbad.
Giet het afgekoelde wort in een gistemmer en voeg de LALLEMAND LalBrew® Verdant IPA gist toe. Laat het gedurende 2 weken gisten bij een temperatuur van tussen de 18-22°C.
Na de hoofdgisting, voeg 500 g vers gesneden tropisch fruit zoals mango en ananas toe aan de gistemmer. Laat het bier vervolgens nog eens 1 week lageren bij dezelfde temperatuur.
Bottel het bier met behulp van 7 g suiker per liter voor hergisting op de fles. Laat de flessen minimaal 1 week hergisten bij kamertemperatuur, en daarna nog 1-2 weken rijpen en helder worden.
De brouwtabel geeft een overzicht van de verschillende stappen die je moet doorlopen om je bier te brouwen. Let op!
Een heldere en verfrissende pilsner met een zoete afdronk en een vleugje vruchtenaroma.
Een gedurfde India Pale Ale met een unieke twist van echte drop. Deze IPA combineert bittere en arom...
Een heerlijke Belgische Tripel met de unieke smaak van appeltaart. Geniet van de complexe smaak en a...
Een verfrissende, lichtzure Berliner Weisse met een extra twist van hoppigheid. Perfect voor de zome...
