Een klassieke, verfrissende pilsner. Deze licht goudkleurige lager is perfect voor zonnige dagen, met een lichte body en een gebalanceerd hopprofiel.
Stijl:
Smaakprofielen:
| Product | Nodig | Link |
|---|---|---|
| Belgomalt Pilsen 2,5 - 4,5 EBC 25 kg | 2.5 kg | |
| Hopkorrels Spalt Select 100 g | 30 g | |
| Hopkorrels Saaz 100 g | 20 g | |
| Brewferm biergist gedroogd Lager - 6 g | 12 g |
Zorg ervoor dat alle apparatuur grondig ontsmet is om infectie te voorkomen.
Een langere lagerperiode kan de smaak verbeteren.
Verwarm 13 liter water tot 65°C en voeg de Belgomalt Pilsen mout toe. Houd de temperatuur 60 minuten stabiel op 65°C om de enzymen hun werk te laten doen en de suikers om te zetten.
Filter de mout uit en spoel na met 10 liter water van 76°C om alle resterende suikers uit de mout te halen.
Breng het wort aan de kook en voeg de eerste 15 g Spalt Select hop toe. Na 60 minuten koken, voeg 15 g Saaz hop toe. Na nog eens 20 minuten, voeg de resterende 15 g Spalt Select hop toe. Total kooktijd is 90 minuten.
Koel het wort snel terug tot 18°C. Plaats het in een steriele fermentatievat en voeg de Brewferm Lager gist toe. Laat het 14 dagen vergisten tussen 12-15°C.
Na de hoofdgisting, hevel het bier over naar een ander vat en lager gedurende 2 weken op 2°C voor helderheid en smaakontwikkeling.
De brouwtabel geeft een overzicht van de verschillende stappen die je moet doorlopen om je bier te brouwen. Let op!
Een heldere en verfrissende pilsner met een zoete afdronk en een vleugje vruchtenaroma.
Een gedurfde India Pale Ale met een unieke twist van echte drop. Deze IPA combineert bittere en arom...
Een heerlijke Belgische Tripel met de unieke smaak van appeltaart. Geniet van de complexe smaak en a...
Een verfrissende, lichtzure Berliner Weisse met een extra twist van hoppigheid. Perfect voor de zome...
