Een verfrissende IPA met een tropisch aroma en een pittige bitterheid, perfect voor diegenen die van een moderne twist op een klassieke IPA houden. De geurige hopsoorten Harmoniseren met het moutige lichaam voor een uitgebalanceerde ervaring.
Stijl:
Smaakprofielen:
| Product | Nodig | Link |
|---|---|---|
| Castle Malting Pale Ale mout 7-10 EBC 5 kg | 4 kg | |
| Hopkorrels Hallertau Cascade 100 g | 50 g | |
| Hopkorrels Mandarina Bavaria 100 g | 30 g | |
| Hopkorrels Tango 100 g | 20 g | |
| LALLEMAND LalBrew® Premium biergist gedroogd BRY-97 - 11 g | 11 g | |
| Fermentis biergist gedroogd SafAle US-05(56) 11.5 g | 11 g |
Zorg ervoor dat de gist goed wordt belucht alvorens toe te voegen voor een gezonde vergisting. Controleer regelmatig de temperatuur om de consistentie in smaak te waarborgen.
Verwarm 15 liter water tot 75°C. Voeg de Pale Ale mout toe en houd de temperatuur op 68°C gedurende 60 minuten om de suikers uit de mout te extraheren. Deze temperatuur zorgt voor een optimale enzymactiviteit voor de omzetting van zetmeel naar suiker.
Spoel de mout met 10 liter water van 78°C om extra suikers te winnen. Breng het totaal volume aan wort aan de kook. Voeg 25 g Hallertau Cascade hop op 60 minuten, 15 g Mandarina Bavaria op 15 minuten, en 5 g Tango hop op 5 minuten voor het einde van de kook om bitterheid en aroma's te ontwikkelen.
Koel het wort snel af tot 20°C. Voeg beide gistsoorten toe (BRY-97 en US-05) en laat vergisten bij 18-20°C gedurende 2 weken om een uitgebalanceerde smaak en een helder bier te bereiken.
Breng het bier over in flessen of een keg. Laat het 2 weken rijpen bij 15°C om de smaken verder te ontwikkelen en de koolzuurvorming te optimaliseren.
De brouwtabel geeft een overzicht van de verschillende stappen die je moet doorlopen om je bier te brouwen. Let op!
Een heldere en verfrissende pilsner met een zoete afdronk en een vleugje vruchtenaroma.
Een gedurfde India Pale Ale met een unieke twist van echte drop. Deze IPA combineert bittere en arom...
Een heerlijke Belgische Tripel met de unieke smaak van appeltaart. Geniet van de complexe smaak en a...
Een verfrissende, lichtzure Berliner Weisse met een extra twist van hoppigheid. Perfect voor de zome...
